Goda smaker

Goda smaker

Tänk vilka goda smaker sommaren egentligen bjuder på, jordgubbar, smultron, rabarber, nypotatis, grillad majs osv, osv.

290613Den smak som jag alltmer förknippar med sommaren är den av fräsch, syrlig hemmagjord lemoncurd/citronkräm. Passar utmärkt till tårtor, bakelser och glass och gillas av både stora och små.

Citronkräm

Riv skalet av två tvättade citroner och pressa sen ur saften. Vispa 2 ägg tillsammans med 2 dl socker, några minuter i en skål. Ställ ner skålen i en stor kastrull med sjudande vatten. Tillsätt citronskal och -saft. Rör tills krämen blir tjock och pösig, tar ca 30 min. Klicka i 100 g smör och rör om. Låt krämen kallna. Förvaras i glasburk i kylen, håller sig ca 1-2 veckor.
260613Bred t.ex. ut lemoncurd på en marängtårtbotten, skiva färska jordgubbar och lägg på. Täck med ytterligare en marängbotten och fyll med lemoncurd och mer jordgubbar. Snabbt, enkelt och supergott. Ännu enklare är förstås att sleva upp citronkrämen direkt på vaniljglass och sen dekorera med jordgubbar, strössel eller annat gott man råkar ha. Garanterat en riktigt god sommarsmak!

2 reaktioner på ”Goda smaker

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s